抹茶小酥饼：一口酥脆，品味清新抹茶香
在午后悠闲的时光里，来一款自制的抹茶小酥饼，感受那份独特的口感与清新香气。这款小酥饼以其简洁的制作流程和美妙的味道，成为了许多烘焙爱好者的首选下午茶点。
制作这款小酥饼，首先要准备好低筋面粉、绵白糖、抹茶粉、小苏打、玉米油、鸡蛋等基础材料。一个电烤箱也是不可或缺的烘焙工具。
制作过程十分简单。首先称量出适量的白糖和玉米油，用手动打蛋器稍微搅拌至粘稠有纹路，再加入打散的鸡蛋液继续搅打。随后，筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打，并加入抹茶粉，用筷子搅拌均匀后用手轻揉成团。将面团团成小球并按扁，整齐地码入烤盘。
接下来，将烤盘放入预热好的烤箱中，以中层、上下火180℃的温度烤制12分钟左右。注意观察，当酥饼表面出现些许开裂时即可出炉。这样的烤制时间保证了酥饼的口感酥脆而不油腻。
这款抹茶小酥饼的特点在于其淡淡的抹茶香味和酥脆口感。每一口都能感受到抹茶的清香，给人一种小清新的感觉。其制作方法十分简单，从和面到成品，一个小时就可以完成，非常适合作为下午茶点或外出携带的小零食。
小窍门在于烤制时要勤观察，避免烤制时间过长影响口感。烤好的小酥饼放凉后，口感更佳，每一口都是酥脆的享受。
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