青菜鸡蛋汤
在川藏线的旅途中，每当走进那些四川风味的餐馆，你总会发现汤里飘着一个硕大的蛋饼，那口感让人难以忘怀。我家的小公主特别喜欢在汤里捞鸡蛋，为了满足她的味蕾，我特意研究了一道青菜鸡蛋汤。
所需材料：
青菜：一小把，新鲜的绿叶是这道汤的清新之源。
鸡蛋：一枚，为汤增添滑嫩的口感。
小番茄：四个，为汤增添一丝酸甜。
制作步骤：
1. 将小番茄对半切开，放入油锅中翻炒，直至其表皮软烂，呈现出诱人的色泽。这时，加入适量的开水，让番茄的鲜味充分融入水中。
2. 接着，将洗净的青菜切碎，加入已经煮沸的汤中。那一抹抹的绿色在汤中舞动，仿佛带来了春天的生机。
3. 此刻，拿出早已煎好的鸡蛋，划散蛋黄，轻轻地放入汤中。瞬间，鸡蛋的鲜味与汤的酸甜、青菜的清新完美结合。
4. 加入适量的盐调味，让整道汤的口感更加和谐。待汤再次煮沸，即可熄火。
小贴士：
鸡蛋事先用少量油煎一下，这样可以使鸡蛋更加滑嫩，也能更好地融入汤中。
煎炒小番茄是为了让平淡的汤汁中融入一丝若隐若现的酸味，让整个汤的口感更加清爽。当你品尝这道青菜鸡蛋汤时，仿佛可以感受到春天的清新、夏天的热情、秋天的丰收和冬天的温暖，四种季节的味道在这道汤中完美交融。不要忘了关注我们的栏目，更多美食等你来！
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