海味鲜虾汆蛋汤
当海鲜遇上鲜嫩的鸡蛋，一场美味的盛宴即将上演。海鲜中的蛤蜊，尤其是面蛤，是汤中的鲜香之源。与此虾仁的加入，不仅丰富了口感，更增添了营养价值。当你端上这盘佳肴，不妨让朋友们猜猜看，这美味的汤是由哪些食材精心熬制而成。青萝卜的翠绿，鸡蛋的嫩黄，虾仁的鲜红，三者相互搭配，简直就是色彩与味道的完美结合。在年节时分，为家人献上一道这样的美食，定会收获满满的好评。
主料：
面蛤适量、新鲜虾仁8只、青萝卜适量、新鲜鸡蛋2个。
制作步骤：
1. 青萝卜去皮，用削皮刀将其打成细长的条状。随后，将萝卜条焯水，再用厨房纸吸去多余的水分备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和味精，充分打散调味。
3. 将焯水后的青萝卜条和虾仁一起放入鸡蛋液中，轻轻拌匀。
4. 虾仁用刀背轻轻敲打，去除虾线。然后，将虾仁冷水下锅焯水，捞出后也加入鸡蛋液中。注意，焯虾仁的水不要倒掉，撇去浮沫后重新烧开。
5. 由于面蛤的缺失，这次我们用虾仁汤代替。虽然鲜香味道不如面蛤汤，但依然鲜美可口。
6. 将重新烧开的水倒入装有鸡蛋、青萝卜和虾仁的锅中，慢慢搅拌至鸡蛋成熟。一道美味的海鲜汆蛋汤就制作完成了。
当这道色香味俱佳的海鲜汆蛋汤出锅时，你会被那鲜美的味道所吸引。青萝卜的清脆、虾仁的鲜嫩、鸡蛋的滑爽，三者融为一体，让人回味无穷。不妨在家庭聚会时，尝试做一道这样的美食，让家人感受到你的用心与爱意。
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