铁板烧烤可以制作出让人口水直流的食物，特别 是烤炙后的鱼肉，异常美味。那么铁板烧烤可以制作出那些菜品呢？菜谱宝整理出关于自制铁板烧烤的做法大全及配料介绍。

　　一、自己在家做铁板烧牛肉的做法：

　　配料：牛肉(猪肉也可)半斤，洋葱2个，胡萝卜1根

　　作料：烧烤料三袋(有现成的可购买)　料油若干　　色拉油很多...

　　器具：小型铁板烧

　　步骤一：将肉切片(要多薄有多薄)　洋葱切丁　胡萝卜切丝

　　步骤二：将以上三种混合在一起，洒上烧烤料两袋，再浇上几勺料油，和在一起...现在味道就已经很好了，不过现在还不能吃

　　步骤三：将小型铁板烧打开..放两勺油，，大概锅底上微微有一层就可以..不要见厚度..油烧开后，把和好的食物夹进去...接下来，你就可以吃美味的自助烧烤了。 最后还剩下一袋烧烤料了，那是备用滴，，如果口味太淡，可以直接蘸着吃..味道太棒了。.

　　注意事项：

　　1、肉一定要切薄一些 2、口重的要洒一些盐，因为料只是辣的和香的，味道有点淡。。。 3、以上所有程序中的肉都可以换成鱿鱼，，鸡心 腰子等。。。 4、同时可以将青菜 和午餐肉放入。。味道很好。。

　　二、铁板烧茄子的简单做法

　　主料：茄子，肉馅

　　辅料：大蒜，葱

　　铁板烧茄子的做法步骤

　　1 茄子斜片这种花刀,两面都打花刀

　　2 起油锅,茄子放入炸熟捞起。炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水分

　　3 铁板刷层油,把茄子放上面,放到火上烤

　　4 锅里留一点油,把蒜片爆香,倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水，炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上,再滴入一点蚝油,烧一会儿,关火,撒上小葱末

　　三、铁板烧烤的超简单做法

　　用料：

　　[刷酱] 如下

　　烤肉酱 少许，酱油 几滴，盐 适量，糖 一点点，[孜然粉] 撒一点，[辣椒粉] 撒一点

　　铁板烧烤的做法

　　【烤肉】三层肉切片，用以上刷酱的料腌制一会，可加些许料酒准备豆腐、青椒、胡萝卜等

　　用铁板烤。豆腐先刷酱再烤;未腌制的菜等稍微烤下再刷酱。熟即装盘~

　　上图~。~

 

　　额外插播：给大家普及一下铁板烧的起源

 

　　铁板烧起源于哪个国家

　　铁板烧之兴起原由，众说云云，缺乏史册可考，不过较为可靠的说法，是指在十五、六世纪时，西班牙人所发明。当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐再将鱼灸烤得皮香肉熟。

　　这种烹调法后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初始由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名躁一时的日式铁板烧。现由台湾改良后进入大陆发展，而今餐厅所使用铁板烧料理台是将欧美厨房所用的西式煎板炉(Griddle)加以改良而成。现代的餐饮设备，无烟的烧烤环境。

　　相传铁板烧是西班牙人发明的。在十五至十六世纪，西班牙的航运发达，经常扬帆遨游于世界各地，由于海上生活枯燥乏味，船员只好终日以钓鱼取乐，钓到鱼之后再将鱼放在铁板上炙烤得皮香肉熟然后食用。后来这种烹调法由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初传入日本，经改良成为名噪一时的日式铁板烧。

　　自上世纪80年代铁板烧进入中国以来，一直以高端就餐形式展现，主要以星级酒店，高档餐厅为主，近几年又向普通市场进入的趋势。

 

　　四、自制韩式铁板烤肉

　　用料：

　　梅肉适量，辣椒粉， 黑胡椒粉 ，葱姜蒜粉 适量，韭菜汁 适量，红酒 适量，鸡粉 ，糖， 肉桂粉 ，淀粉 适量，味极鲜生抽适量

　　自制韩式铁板烤肉的做法

　　准备好梅肉

　　取梅花肉切成薄片，

　　用辣椒粉、黑胡椒粉、葱姜蒜粉、韭菜汁、红酒、鸡粉、糖、肉桂粉、淀粉、味极鲜生抽

　　搅拌均匀

　　然后放在器皿里盖上盖子腌制一晚上

　　铁板放油

　　两面煎至变色