甜甜圈的制作指南
让我们来一下制作美味甜甜圈的全过程。我们要准备以下食材：高筋面粉150g、低筋面粉100g、酵母3g、面包改良剂1.5g、糖粉25g、盐3g、奶粉10g、蛋液15g、水135g以及黄油25g。
接下来，让我们进入甜甜圈的制作步骤：
1. 备好所有原料，准备开始制作。
2. 将干性原料放入和面机，特别要注意盐和酵母要分开放置，然后均匀搅拌。
3. 接着，加入蛋液和水，用低速搅拌成面团。
4. 当面团表面光滑时，加入黄油并低速拌匀。
5. 然后，提高搅拌速度，让面团达到能拉出一层薄膜且不破的状态。
6. 将揉好的面团放入容器，盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵。
8. 接下来，将发酵好的面团排出气体，分成50克/个的小面团，让面团松弛15分钟。
9. 然后将松弛后的面团擀成椭圆形。
10. 翻面后上下内折，再进行一系列的对折和搓长操作。
11. 将面团塑造成甜甜圈的形状，放在抹上少许面粉的烤盘上，留出相应的空间。
12. 在烤箱中层铺上保鲜膜，放入甜甜圈面团，设置30度发酵40分钟，同时要保证烤箱内的湿度。
13. 当面团发酵至两倍大时，就可以进行下一步了。
14. 在平底锅中倒入足够的油，烧至见泡。
15. 转小火，放入甜甜圈面团进行油炸。
16. 炸好的甜甜圈出锅后沥干油。
17. 让炸好的甜甜圈放凉后蘸上糖粉，就可以品尝美味的甜甜圈了。
这就是甜甜圈的制作全过程，希望你能在制作过程中享受到乐趣，并成功制作出美味的甜甜圈。
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