包粽子材料有哪些
关于包粽子材料有哪些
潮汕粽子
材料：糯米、鸡肉、香菇、虾米、板栗、红豆、白果、酱油、白糖、砂茶粉、盐、粽叶、粽绳
做法
1、将糯米洗净，煮成糯米饭(偏硬较好)。
2、把鸡肉切长条，将鸡肉用酱油、砂茶粉、盐、少许生粉等调味料腌1小时。
3、香菇泡软后，去蒂切成2半;虾米浸泡开水;咸蛋黄切半备用。
4、红豆用高压锅压半个小时，过滤水分，压碎，下油、白糖炒成红豆沙。
5、把糯米饭分成2份，一半下糖炒成甜糯米，一半炒成咸糯米。
6、洗净粽叶及粽绳，取1张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入豆沙、甜糯米、白果，再放入咸糯米、香菇、板栗、咸蛋黄等馅料，再加上鸡肉填满。
温馨提示：接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，用中火蒸20分钟，便可食用。
猪肉香肠粽子
材料：粽叶、棉线、猪肉、香肠、糯米、老抽、糖、盐、鸡精、葱、橄榄油
做法
1、糯米淘好放满水浸半天，猪肉、香肠切成小块，加葱、糖、盐、鸡精、橄榄油、老抽，腌半天。粽叶洗一下放着备用。
2、所有的材料腌好后开始包粽子，糯米把水倒掉，加老抽、糖、盐拌匀。
温馨提示：拿一张粽叶，放一勺糯米放几块猪肉和香肠，再放满糯米。用粽叶裹起来，棉线扎紧。
3、包好粽子锅子放满水，装满粽子大火煮2小时就好了。
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