关于鹌鹑蛋煮多久

　　鹌鹑蛋的做法

　　一，盐焗鹌鹑蛋

　　原料：粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角。

　　做法：1、铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。2、炒几分钟后，把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟即可。

　　二，鹌鹑蛋红烧肉

　　原料：鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。调料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。

　　做法：1、鹌鹑蛋洗净后，煮开。2、倒入冷水中过凉。3、去掉外皮备用。4、肉选择五花肉。5、切3厘米见方的块。 6、放入冷水中煮开，取出肉备用。7、锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。8、倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入水，移入沙锅。9、中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。

　　三，虎皮鹌鹑蛋

　　原料：鹌鹑蛋、植物油、蒜蓉、辣椒酱。

　　做法：1、将鹌鹑蛋煮熟。2、将鹌鹑蛋的蛋皮扒掉，起锅倒油，油热后将鹌鹑蛋下锅炸一下，炸到蛋的表面金黄即可。

　　原料：鹌鹑蛋15个、青瓜半条、剁辣椒、生姜、葱、生抽各少许。

　　做法：1、鹌鹑蛋洗净放入锅中，加入适量的冷水，中火烧开后煮两分钟左右关火，将鹌鹑蛋捞出放入冷水中，去壳;2、将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半，青瓜切成片，姜切丝，葱切成花;3、平底锅内放油，将鹌鹑蛋逐个放入，有蛋黄的一面朝下，小火将其煎黄;4、再将鹌鹑蛋翻面，放入青瓜片，少许剁辣椒炒一分钟左右;5、放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可出锅。

　　五，熏鹌鹑蛋

　　主料：鹌鹑蛋24个

　　调料：精盐2克，味精2克，葱段250克，茶叶5克，料洒25克，米饭50克，白糖50克，花椒 1克，酱油50克，香油10克 特点：此蛋制作简便，色泽酱黄，茶香味浓，为佐洒佳肴。

　　种类：禽蛋类制作简便，色泽酱黄，茶香味浓，为佐洒佳肴。种类禽蛋类制作过程1、将鹌鹑蛋放入凉水锅内，用小火煮熟，捞出。用料酒，酱油、精盐、味精、白糖25克调匀，将鹌鹑蛋放入腌一会。

　　2、取一铁锅，将花椒、白糖25克、米饭、茶叶铺在锅底，锅上架一铁网，铁网上铺上葱段，葱段上放上腌制好的鹌鹑蛋，然后将锅盖上，置火上烧，烧至

　　烟后改小火熏焖10分钟左右即成。装盘时在蛋的表面涂一层香油即可。 五香鹌鹑蛋的做法: 材料：鹌鹑蛋、小茴香、大料、香叶、桂皮、花椒

　　1、将鹌鹑蛋洗净，准备好所需的调料。2、锅内放入水，鹌鹑蛋和五种调料，加入适当的老抽和盐，开大火煮开。3、煮开一分钟后可以关火，用小勺子将鹌鹑蛋敲碎，以方便入味，然后再开火煮4-5分钟即可。4、将煮好的鹌鹑蛋放入保鲜盒内，将锅内剩余的汤一并倒入没过鹌鹑蛋，放入冰箱。第二天即可食用。

　　特点：味道鲜美，营养丰富。

　　温馨提示：1、鹌鹑蛋很容易碎，清洗的时候先在盆中放入水，再将鹌鹑蛋放入，这样就不会把鹌鹑蛋碰碎了蛋等等;脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋鹌鹑蛋的腌制方法。