绿豆汤煮多久最好
关于绿豆汤煮多久最好
绿豆是常用来清热解毒、消暑解渴的食物之一。绿豆性凉味甘，具有清热、解毒、祛火的功效，也是一种传统医学中药食同源的代表性食物。就营养成分来说，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁、淀粉酶、氧化酶等。
绿豆有强力解毒功效，可以解除多种毒素，但这都是对生绿豆而言。因此，在食用方法上特别值得注意的一点是，生绿豆清热解毒祛火的作用最强，其营养成分及其所具有的药物功效，经过加热后都会随温度的变化而改变。
因此，为了最大限度地保留绿豆的清毒功效，应将生绿豆加凉水煮开，旺火再煮5分钟左右(汤汁绿而未红)即可。否则，随着加工温度的升高和烹制时间的增长，绿豆所含的各种酶由于过热而失活，营养素含量也随之降低。同时，绿豆由生变至熟，这个过程中会发生某些物理和化学变化，其功效也发生了相应变化，清热解毒的功效也会随之下降，但对于脾胃虚寒的人来说，如果担心绿豆过于性凉，则可以等绿豆汤开后，多煮一个小时再饮用。
还有很多食物和绿豆一样，功效会随着其烹调方法的变化而变化，这也应了中国的一句古话：“生有生用法，熟有熟用法。”
绿豆汤可以去痘吗
从原理上来讲，绿豆汤并没有很大的祛痘功效，但是却是祛痘战痘时很好的辅助食物，它能够加快痘肌的恢复，起到一个缓解缓冲的作用。我们要清楚，痘痘的形成是多种因素导致的，要想要彻底祛痘也要饮食，皮肤护理，生活习惯的配合，并只是某种食物就能完全控制的。
喝绿豆汤为什么可辅助缓解痘痘
绿豆汤在祛痘中起到一个很好的辅助缓冲作用，是因为绿豆性寒，有清热解毒，利水消肿，消炎下火的作用。痘痘形成的诸多原因中，有一项就是上火导致皮肤长痘，还有就是体内毒素积累过多，毒素不能及时的排出体外而以痘痘的形式表现出来。而绿豆清热解毒众所周知，在长痘痘时或者平时多喝多绿豆汤肯定是有缓解痘痘和预防痘痘的功效。
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