猪油怎么熬没有腥味，怎样煎猪油才香

关于猪油怎么熬没有腥味，怎样煎猪油才香

　　炼猪油

　　原料：猪板油700克、细砂糖10克

　　炼猪油的做法技巧带图解

　　1、准备好一块猪板油。卖肉的地方一般都有，如果没有猪板油，任何干净的猪肥膘、肥肉也可以。

　　2、用清水洗净猪板油表面油污，切成大约宽3cm，长4cm，厚约0.5cm的厚片，切片的大小会影响炼油的时间，太小容易糊，太大会影响出油的效率，容易造成浪费。

　　3、锅洗干净

　　4、倒入切好的猪板油。

　　5、刚倒入锅的板油要不停的翻炒，注意粘锅。

　　6、炒至有油渗出后，转小火。

　　7、小火慢慢让它在锅里炼着，时不时炒动一下就可以了。

　　8、炼至油渣变小变黄，油透亮。

　　9、过滤出油渣，过滤出的油里面撒入细砂糖。

　　10、刚炼好的猪油是透亮的黄色，放冰箱冷藏后会凝固成乳白色。

　　小提示

　　1、炼好的猪油里撒入少量细砂糖，可以让猪油香气更浓，同时还能起到防腐的作用。

　　2、买猪板油时尽量选择比较肥厚的这样出油率会更高一些。

　　3、过滤出来的猪油渣，炒菜时加一点，包包子加一点可以增加菜的香味。