土豆切菱形步骤
土豆的学名被称为马铃薯，素有“营养之王”的称号。据行业人士介绍，每人天吃0.5斤的新鲜土豆，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以土豆十分耐饿，加上土豆没有异常味道，所以完全可作为主食。
据中国食品饮料网记者了解，早在2013年9月便已开展研究的 “马铃薯主粮化项目”，将随着土豆被认可为第四种主粮，进而在缺水地区种植结构调整中发挥影响。2014年1月6日中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会在京举办马铃薯主粮化发展战略研讨会。会议认为,土豆主粮化成为必然的选择。
土豆并不仅仅是像大家所想的只能炒土豆丝、炖排骨，它还可以做成馒头、面条、米粉等主食产品，实现目前土豆由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变,作为我国三大主粮的补充,逐渐成为第四大主粮作物。一些国家把马铃薯全粉列为战略储备粮，与小麦、玉米、水稻相比，马铃薯全粉储藏时间更长，在常温下可贮存15年以上。
土豆切菱形步骤
面对土豆从菜变成饭的身份逆转，有网友调侃:土豆君就此退出蔬菜界了吗?对红薯君和山药君来说,太残忍了。更有学生表示”土豆已经是各大食堂的主菜了,要再成主粮,我们只能吃土豆饭配土豆菜了“。农业部人士说，“土豆主粮化是保障国家粮食安全的措施之一，不过能不能端上老百姓的桌子成为主粮，老百姓说了算”。所以今天吃不吃土豆饭，老百姓凭自己的爱好选择就好。
作平行移动，这样所成的形态就菱形块
土豆如何切菱形块
1.先用刀将原料按所需规定的宽度，切成劈成宽条
2.然后，刀刃紧贴着原料，将刀面向左转，与原料的顶端成45度，将原料切或劈断
3.加工第二刀时，仍要沿着第一刀的位置向左
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