蒸好的绿豆去皮妙招
绿豆怎么快速去皮
1、手洗净，在水里进行反复揉搓豆子的动作，力道不易过大，直至绿豆皮纷纷浮于水面，绿豆皮很容易掉下来的。
2、绿豆提前一天泡制，大约泡十二小时左右，泡到绿豆皮涨开即可，夏天泡久会臭了。
3、将泡好的绿豆放入一个较大的容器内，注入能没过豆子的水量。
4、利用绿豆皮密度较小的原理，用手微微搅拌，绿豆皮便能轻松随水流一起被滤出。然后把水和绿豆皮一起倒掉，继续加清水搓绿豆，反复至大部分绿豆都褪皮为止。有时间可以用手剥剩下的绿豆，不过煮熟后绿豆皮自动会掉，只需要挑出来就可以了，方法随大家选。蒸好的绿豆去皮妙招
去皮绿豆可以做糕点，绿豆馅，单吃都可以。
如何选购绿豆
1、辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。
2、辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。
3、大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆;劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。
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