鱼怎么煮才不会烂
先将黄骨鱼冼净，用盐，姜汁料酒，腌制十分钟后，放少许生粉搅拌均匀留备用。
料:生姜，大蒜，洋葱，小葱，切好备用，花椒，咸榨菜切好用冷水泡上，自己亲手做的剁椒
锅里放油，等油温八成热了，把腌制好的鱼，一个个炸成金黄色留备用。鱼怎么煮才不会烂
平锅放油，再把洋葱放底部，炸好的鱼放进去，再放蒸鱼鼓油，小火炖上。
炒锅放油，放生姜，大蒜，花辣，再放榨菜炒香后，浇在平锅里的鱼身上，锅边围一点水，小火继续炖上。
然后在把锅烧上，放油，把剁椒放进去炒，放鸡精，胡椒粉，炒两下关火，再次浇到鱼身上，放葱花，小火慢炖着吃。
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