鸡蛋仔配方是什么，如何做最好吃的鸡蛋仔
原味鸡蛋仔
主料：鸡蛋1个 白砂糖30g 清水60g 玉米油15g 低筋面粉70g
辅料：泡打粉2g 炼乳10g 白醋几滴
步骤：
1.全蛋滴入几滴白醋;
2.打蛋器打发;
3.分次加入白砂糖;
4.搅打好后面糊粘稠划痕不会很快消失;
5.加入清水、炼乳、油;
6.稍微搅打下;
7.混匀不分层即可;
8.泡打粉和低粉混合加入;
9.拌匀;
10.模具预热;
11.倒入适量面糊;
12.小火加热;
13.外层凝固后迅速翻面;
14.空出的地方继续倒上面糊;
15.趁刚倒入的面糊没有凝固迅速翻面，凝固成熟即可。
巧克力鸡蛋仔
主料：低粉140g 巧克力粉20g 泡打粉6g 木薯生粉28g 鸡蛋2只 牛奶175g
辅料：玉米油35g 糖75g
步骤：
1.鸡蛋加入糖打散;
2.再加入牛奶;
3.搅拌均匀;
4.所有粉类放在同一个大碗里混合均匀;
5.将蛋奶液，倒入粉类中，搅拌均匀;
6.最后加入玉米油并拌均匀;
7.模具预热，刷上一层油，倒入适量的面糊，并让面糊分布均匀;
8.合上模具，翻面烤1-2分钟;
9.再翻过来烤约1-2分钟，烤至金黄色;
10.就可以脱模，放在冷却网上冷却后即可食用。
小贴士：
1.如果想卷起来吃，要趁热卷。
2.搭配糖浆水果等请依个人口味。
3.鸡蛋仔最好是放凉的时候吃，这个时候最松脆!
茄汁鸡蛋仔
主料：鸡蛋4个 西红柿300g 小番茄100g
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