水烙馍卷菜的做法与技巧
如何制作水烙馍卷菜，水烙馍卷菜的详细做法与您菜谱宝分享
水烙馍卷菜的制作原料：面粉、清水、绿豆芽、胡萝卜、葱、鸡蛋、辣椒酱、盐、红辣椒、黑木耳
水烙馍卷菜的具体做法
1.面粉中放入适量的水，用筷子搅成絮状，和成一个光滑的面团，放在一边静置二十分钟。
2.将面团揉匀，搓成长条，切成小剂子。
3.取一小剂子，按成薄片，放到蒸锅中蒸熟。
4.鸡蛋打在碗中。
5.绿豆芽洗好。
6.葱、红辣椒、黑木耳、胡萝卜切好。
7.锅上火，油热放入蛋液炒熟，盛出。
8.锅中再次放油，油热放入葱、红辣椒爆香。
9.放入胡萝卜、黑木耳翻炒，倒入绿豆芽翻炒。
10.放入少量的盐、胡椒粉。
11.蔬菜炒熟后，放入鸡蛋翻炒，最后撒上葱花出锅。
12.取一张蒸好的水烙馍，上面抹上辣椒酱，再放上蔬菜，卷起来即可。
菜谱宝小贴士
1.和面的水温度要相对高一些，面要和得软一点，做出来的水烙包馍更软。若是想吃口感硬一点的，面可以和得硬一点，水温低一点。
2.每张水烙馍之间，不放油也不放面，不用担心会粘。
3.胡萝卜比较难炒，所以要先炒一炒再放绿豆芽。
4.水烙馍上放的酱料，可以选自己喜欢的，比较老干妈、牛肉酱、甜面酱、黄豆酱之类的都可以。
胡萝卜的存储
将胡萝卜加热，放凉后用密封容器保存，冷藏可保鲜5天，冷冻保鲜5个月。
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