湖北贴饼怎么做
湖北，贴饼
主料
玉米面100克 黄豆面50克
辅料
奶粉30克 白糖10克 酵母1克 牛奶100克 清水50ml 桂花酒适量
贴饼子的做法步骤
1. 称重好所需的各种原料备用。
2. 酵母粉用50ml30度以下的温水溶开。
3. 一点一点加入到玉米面中，在加入牛奶搅拌均匀。
4. 拌匀的玉米糊静置2个小时，会稍稍蓬松。
5. 我用的桂花陈酒，觉得用来浸泡葡萄干再放入面团汇总会很搭调。
6. 浸泡葡萄干15分钟等待变软。
7. 静置好的玉米面糊中加入黄豆面、奶粉。
8. 在加入白糖调味。
9. 最后搅拌均匀。如果面糊湿了可以放点黄豆面，如果面糊干了可以放点清水或者牛奶。
10. 浸泡好的葡萄干用厨房用纸吸干水份。
11. 放入搅拌好的面糊中一起搅拌匀。
12. 不粘锅或者电饼铛上刷少许油，小火加热。取适量的面糊揉圆后贴在锅中按瘪，约1cm厚，不要太厚，太厚不容易熟。带一面可以轻松晃动，出咯吱了再翻面贴另外一面即可。
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