糍糕怎么做
糍糕，糕
标签： 咸鲜 炸 数小时 简单 小吃 主食
主料
糯米 (一斤) 粳米 (三两)
调料
生姜 (适量) 盐 (适量) 生抽 (适量)
厨具
电饭煲、炒锅
将生姜剁成末，加入一点点生抽和适量的盐调匀。
找个托盘，里面放上点油，抹匀(这样可以防止粘盘)。把用步骤一调好的米饭放进去，按平后铺上一层保鲜膜。用擀面杖把米压实压平。一定要压实，不然进油锅就散了!
将压实的米放在外面放凉(如果是天热，就放到冰箱冷藏)。切成你喜欢的形状。
油热，中火。两面煎黄。都是熟的，所以很好炸。
炸出来的糍糕，外脆里酥。配上粥，就是一个简单的早餐。
小窍门：
糍糕，有的地方叫糍粑。
糯米加粳米的量随各位的感觉，糯米多软，粳米多硬。所以这个比例最适中。
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