春季养生：吃苦清热，解暑去火——苦瓜酿鲜虾的美味做法
初春时节，气温逐渐回升，人们常常感到燥热不适。多吃苦味食物，如苦瓜，成为清热去火的好选择。苦瓜不仅具有清热解毒、明目败火的功效，还能开胃消食，为身体带来诸多益处。
今天，我们要介绍的是一道美味的苦瓜酿鲜虾。让我们先来了解一下所需的食材：
食材清单：苦瓜50g、盐1g、植物油4g、味达美2g、鲜虾100g、玉米淀粉适量。
接下来，让我们一同走进苦瓜酿鲜虾的制作过程：
1. 准备好所有食材。
2. 将大虾去皮去虾线，切成小段后拍成泥。
3. 将除玉米淀粉外的所有材料混合搅拌均匀，让虾肉馅更加鲜美。
4. 用勺子轻轻去除苦瓜芯，为酿虾肉做好准备。
5. 锅中烧开水，滴入几滴植物油，将苦瓜放入煮两分钟。注意不要让苦瓜煮过头，以免影响口感和颜色。
6. 将煮好的苦瓜切成1厘米的小段，备用。
7. 平底锅中倒入适量油，为煎制苦瓜段做好准备。
8. 将苦瓜段两面沾上干淀粉，放入锅中。
9. 用勺子将虾肉馅挖入苦瓜段中，压平。
10. 煎至两面金黄，即可出锅享用。
这道苦瓜酿鲜虾不仅美味可口，还具有清热去火的功效。不过需要注意的是，苦瓜虽然清胃降火，但过于寒凉，所以在食用时要适量为宜。
在享受这道美食的也能感受到春天的生机与活力。让我们在春季多吃苦味食物，清热去火解暑，为身体注入新的活力。这道苦瓜酿鲜虾是一道不容错过的美味佳肴，快动手尝试一下吧！
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