鸡蛋煮多久是糖心蛋
关于鸡蛋煮多久是糖心蛋
很多人喜欢吃糖心蛋，但是在煮的时候却不好掌握到它的火候。其实做法很简单，只要在水烧开后，将火转为小火，然后将鸡蛋从中间敲打一下，两手分开蛋壳，让蛋黄和蛋清自然掉落锅中。先采用小火煮1分钟左右，看见蛋清已经在蛋黄的周围凝结之后，再将火调为中火，煮2分钟左右，关火起锅就可以了。此时的蛋黄还没有完全煮熟，就能够吃到糖心，还可以自己加一点白糖，或是醪糟来调味。
新鲜鸡蛋如何保存
1)鸡蛋买回家后，把每个要放入冰箱冷藏的鸡蛋都用干净的纸稍稍浸湿拧干后，轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西(不要用水清洗鸡蛋，仅仅是擦净蛋壳即可)。
2)把擦净的鸡蛋，小头朝下，大头朝上的放入鸡蛋盒中，放入冰箱冷藏室里。
3)在温度2~5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右。所以，我们要尽快地消灭掉买来的鸡蛋。
特别说明：
1.用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入，使鸡蛋变坏。所以，我们要用微湿的纸将蛋壳表面的赃物擦掉就可以了。
2.蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳大头的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方(称为气室)，掌管蛋的“呼吸”。所以，如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。放在冰箱保存时，一定记得要把小头朝下放哈。
3.超市出售的品牌鸡蛋，一般都是带盒销售的，而且都是小头朝下，不必担心。如果你从菜市场买鸡蛋，没有盒子的话，就用冰箱自带的鸡蛋盒吧，或者以前盒装鸡蛋剩下的纸盒。
4.每天过量的食用鸡蛋，对身体是不好滴，根据自家的人数，建议大家，还是每次买够刚好够吃一周的鸡蛋数量，比较保险哦。
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