罗宋汤的简单做法
今天给大家分享一道比羊肉汤还好的汤，那就是罗宋汤，在中国东北的有些地区也叫“苏波汤”，它起源于俄国，而后流传到国内，再演变成现在的模样，口感酸甜，香气十足，内容丰富，里面的牛肉吃起来香而不腻，特别的爽口，以前只是在西餐中盛行，现在不管是普通的饭店，还是平常的老百姓餐桌上，罗宋汤已经成为比较普通而又常见的美食了。
【罗宋汤】
需要的材料：牛肉、胡萝卜、卷心菜、土豆、洋葱、番茄酱、面粉、黄油、葱、姜、蒜。
需要的调味料：料酒、盐。
1、把所有准备好的材料洗干净，切成小小的块放碗中备用，牛肉清洗干净，放入冷水锅中，加一勺料酒和适量的姜片，煮到水开以后，血水慢慢出来以后，就可以捞出来。
2、牛肉焯水以后，直接加入合适的凉水继续炖2个小时左右。这时候可以准备别的材料，锅中放少许的黄油，把洋葱放入炒出香味，再把切好的胡萝卜和土豆丁、卷心菜丁放入翻炒1分钟，放入炖好的牛肉汤中继续炖15分钟。
3、锅中继续放少许油，油热以后放入切好的番茄丁，当番茄炒出水以后就可以加入一勺番茄酱再继续翻炒，倒入牛肉汤中炖10分钟左右加适量的盐调味。
4、最后一步是炒油面，锅中放适量的油，加入一点面粉快速的翻炒，让面粉上都均匀的裹满油，倒入锅中搅拌均匀，这样汤汁就会比较浓了。
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