迷迭香饼干制作全攻略
美味背后的制作秘诀，一起动手制作口感迷人的迷迭香饼干吧！准备好你的烘焙工具和原料，让我们一起开启这段充满香气的制作之旅。
让我们准备好所有的主料：新鲜迷迭香、糖粉、低筋粉、小苏打、全麦粉、黄油和蛋白。这些材料都是制作饼干的关键，每一种都有其独特的作用。
接下来，我们将新鲜迷迭香洗净并剪碎，然后将糖粉、低筋粉和小苏打一起过筛。这个步骤是为了让饼干更加酥脆和细腻。
然后，我们将黄油和全麦粉加入混合物中，抓搓成粗粉状。这一步会让饼干的口感更加丰富和有层次感。
接着，加入蛋白和迷迭香，将材料抓成均匀的面团。包上保鲜膜，放入冰箱松弛半小时，让面团充分吸收材料的香味。
之后，将面团分割成每个10克的小团，搓圆并摆入烤盘中，稍微压平。这个时候，你可以看到每个饼干都散发着迷人的香气。
将烤盘放入预热好的烤箱中，设定上火180度，下火150度，烤约20分钟左右。当饼干在烤箱中烘烤时，香气会更加浓郁。
当饼干烤至表面金黄时，就可以出炉了。这个时候的饼干酥脆可口，每一口都充满了迷迭香的香气。
除了基本的制作步骤，还有一些小贴士帮助你制作出更美味的迷迭香饼干。比如，选用新鲜迷迭香而不是干品，可以让饼干更加香气四溢。在烘烤过程中适当调整温度和时长，也可以让饼干达到最佳的口感。
通过以上的步骤，相信你已经掌握了制作迷迭香饼干的方法。赶快动手试试，让这股迷人的香气充满你的家吧！
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