虾头豆腐汤的制作秘笈
当提及海鲜与豆腐的完美结合，怎能不提及这款家常又美味的虾头豆腐汤呢？简单的食材，却蕴藏无穷的鲜美滋味。让我们一起它的制作方法吧！
材料准备：
新鲜虾头200g，豆腐200g，香葱与香菜各少许，盐与胡椒粉适量。这些看似普通的食材，实则富含营养与滋味。
制作步骤：
1. 分离虾头与虾肉：将新鲜的虾头与虾肉细心分离，然后洗净并晾干。这一步是为了确保汤底的鲜美，去除多余的杂质。
2. 豆腐与香料准备：将豆腐切成小方块，香葱和香菜洗净切段。这些小细节都能为汤增添层次丰富的口感。
3. 煎虾头，榨虾汁：锅热后倒入适量的油，待油热至6成时，放入虾头。用锅铲轻轻按压虾头，以挤出鲜美的虾汁。
4. 加水炖煮：加入适量的水，待水沸腾后转小火。然后加入豆腐、香菜和香葱，盖上锅盖，小火慢煮约15分钟。这段时间里，食材的鲜美与香味会充分融合。
5. 调味完成：当汤熬至浓稠，呈现出诱人的红色（虾油的色彩），撒上少许盐和胡椒粉，即可关火。此刻，一碗色香味俱佳的虾头豆腐汤便大功告成！
品尝这款汤品，仿佛置身于海边，感受大海与豆腐的完美交融。每一口都是鲜美的享受，每一刻都值得回味。
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