菜谱宝独家分享：基围虾的三种美味制作方法与技巧
一、冬瓜基围虾粥：
材料清单：鲜香菇、基围虾、大米、冬瓜等。别忘了还有盐和白砂糖，给粥品增味提鲜。
制作步骤：基围虾需去头剥皮，用食盐、鸡精和料酒腌制十分钟。接下来，将大米放入高压锅中煮煮十分钟，期间记得搅拌一下。待粥开始浓稠时，加入基围虾、香菇和冬瓜，再煮上几分钟，最后加盐、糖和鸡精调味，一道美味的冬瓜基围虾粥就出锅了。小贴士：掌握好火候是关键，高压锅的使用更是省时省力的好帮手。
二、砂锅基围虾粥：
用料包括大米、基围虾等。制作时，先将大米与色拉油拌好，加水烧开。香菇泡发后切片，基围虾剥皮并用料酒、盐和姜腌制。随后加入砂锅同煮，待粥煮开后小火煮十五分钟，再加入香菇煮五分钟。最后加入虾仁，待熟后调味并加入香菜即可享用。记住，刚煮好的粥非常烫，要慢慢品尝。
三、家常基围虾粥：
主要材料有肉蟹、基围虾和大米等。制作前先将虾蟹清洗干净并加工。大米需腌制后备用。砂锅内的水烧开后放入大米和瑶柱片，大火烹煮后转小火熬煮半小时。期间注意搅拌以免糊锅。同时准备好香菇、菜脯等配菜。当粥煮好后，加入这些配菜和调味料即可。特别提醒，基围虾的鲜美得益于其独特的养殖环境和对低盐、高水温的适应力。
这三种基围虾的制作方法各具特色，无论是冬瓜基围虾粥、砂锅基围虾粥还是家常基围虾粥，都能让食客领略到基围虾的鲜美滋味。不妨试试这些做法，让味蕾享受一场盛宴吧！
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