花旗参虫草花炖乌鸡汤
秋冬季节，是滋补的最佳时期。回想起童年，每当这时节，家中总是弥漫着妈妈炖汤的香气。那温暖的感觉，让我即使身处寒冷的冬天，也能感受到家的温暖。如今，我已为人妻，为人母，开始为家人炖汤，才深深体会到妈妈的辛劳和那份深深的爱意。希望未来的某一天，我的孩子也能记住这汤的味道，记住妈妈的爱。
今天为大家推荐的是花旗参虫草花炖乌鸡汤。此汤不仅营养丰富，而且补而不燥，适合每个家庭成员享用。
所需材料有：乌骨鸡一只、红枣（推荐自家晒制的大枣，枣肉饱满）、枸杞、桂圆、花旗参、虫草花、淮山。
制作过程：
1. 将所有材料放入水中浸泡片刻，洗净。特别注意红枣，需去核，因为红枣核性质燥热。
2. 乌骨鸡去头去屁股，根据个人喜好，可以选择剥去鸡皮。我将鸡剥皮是为了减少汤的油脂，当然不剥也无妨。
3. 将处理好的乌鸡和各种材料放入炖盅，注入开水。
4. 先将大锅的水烧开，水量需至炖盅一半。然后将炖盅放入大锅，转中火炖30分钟，再转为小火继续炖3个小时。
此汤甘甜可口，无需额外加盐。
尝一口这汤，仿佛能尝到家的味道、妈妈的味道。那是一种无法言喻的温馨和幸福。希望大家都能尝试亲手为家人炖制这款汤，感受那份深深的情谊和家的温暖。
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