猪肉馅香菇水饺的制作工艺
一、准备阶段
今天我们要制作的是美味的猪肉馅香菇水饺。准备主要食材：肉馅g、香菇20朵、姜一小块、葱两颗以及鸡蛋2个。还需要适量的鸡精、盐和香油作为辅料。别忘了准备一些面粉用于制作水饺皮。
二、面皮制作
将面粉放入盆中，逐渐加入适量的水（水中可稍微放点盐），边加水边搅拌，直至面粉成为雪花状。接着，将其揉成光滑的面团，然后用湿布覆盖，让面团醒半个小时以上。时间越长，面皮的口感会更有筋道。
三、香菇处理
将香菇的根部去除，然后清洗干净。接下来，将香菇放入开水中焯烫，以去除多余的杂质和异味。焯好后，立即将香菇放入凉水中过凉，再挤干水分，切成适当大小的碎块。
四、调制馅料
将葱姜切成沫，加入肉馅中。接着，打入两个鸡蛋，加入适量的鸡精和盐，最后加入一勺香油，用筷子顺时针搅拌，直至馅料变得粘稠并上劲。
五、包制水饺
取一张醒好的面团，搓成长条，然后切成小剂子。将小剂子擀成薄皮，包入调好的香菇肉馅。按照自己喜欢的方式封口，确保馅料不会漏出。
六、烹饪水饺
准备一锅水，水开后下饺子。注意避免饺子粘连，可轻轻推动锅中的水使其形成对流。待饺子全部浮起来后，再煮一会儿即可捞出。可以根据个人口味，搭配蘸料享用。
这款猪肉馅香菇水饺，以其独特的口感和丰富的味道深受大家喜爱。面皮筋道有弹性，馅料鲜嫩多汁。在家中制作，既能享受美食，又能感受亲自动手的乐趣。不妨试试这款水饺，让味蕾体验不一样的美味吧！
转载菜谱宝文章保留链接： 家庭版猪肉馅香菇水饺的制作
