蚵嗲：一道美味的台湾街头小吃
让我们先来了解一下这道台湾美味小吃的关键食材。
食材介绍
A组：猪绞肉200公克、葱花10公克、姜末50公克。这些新鲜的猪肉配料将为我们带来肉质的鲜美口感。
B组：蚵仔100公克、高丽菜150公克、韭菜40公克。蚵仔的鲜美与蔬菜的清新相互搭配，让人回味无穷。
我们还需要C组食材：低筋麵粉3/4杯、黄豆粉1/4杯、水140㏄以及调料如盐、鸡精粉、白胡椒粉等。
接下来，让我们看看如何将这些食材变成一道美味的蚵嗲。
蚵嗲的制作步骤
将A组材料与所有调味料混合均匀，搅拌成美味的肉馅，并备用。将蚵仔洗净沥乾。再将C组材料调匀成粉浆。
接着，将高丽菜洗净切小片，韭菜洗净切细，然后将两者与高丽菜混合成菜馅。
取一大汤杓，表面涂上一层油，然后淋上一层粉浆。在粉浆上放上菜馅，再铺上约1大匙的肉馅。在肉馅上放置约4颗蚵仔，最后再淋上一层粉浆。
油温烧热至约160℃时，将制作好的蚵嗲放入热油中。以中火炸约4分钟，直至蚵嗲的表皮变成诱人的金黄色。炸好后，从汤匙中取出蚵嗲，沥乾油后即可食用。
这道美味的蚵嗲，外皮酥脆，内馅鲜美。如果你喜欢辣味，还可以淋上辣椒酱，让口感更加丰富多彩。
当你品尝这道台湾街头小吃时，不仅可以享受美食，还能感受到台湾独特的文化气息。蚵嗲是台湾人民日常生活中的一部分，是一道承载着历史和文化的美食。
不论你是在家中制作，还是在街头小吃摊上品尝，蚵嗲都会为你带来一份独特的味觉体验。快来尝试一下吧，让这道美味的蚵嗲为你的味蕾带来一场盛宴！
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